Ein gesundes Frühstück ist die Grundlage für einen energiegeladenen Tag, daher ist es besonders wichtig, eine ausgewogene Mahlzeit für ältere Menschen zu planen.
Der Arzt und Ernährungswissenschaftler Mikhail Ginzburg erklärte, dass die schlechteste Wahl für ältere Menschen zum Frühstück gebratene Wurst, Weißbrot und süßer Tee sind. In einem solchen Frühstück sind nach seinen Worten einige der schädlichsten Lebensmittel enthalten.
Flüssiger Zucker verschlechtert den Stoffwechsel, fördert die Entstehung von Gewebentzündungen, Tumoren, Arteriosklerose und Diabetes, denen ältere Menschen aufgrund ihres Alters anfällig sind.
Weißbrot hat keine Vorteile wegen des Zuckers in seiner Zusammensetzung, betonte der Experte. Das Produkt erhöht den Blutzuckerspiegel und stört damit den Stoffwechsel.
„Wurst ist ein Produkt, das aus Fleisch tief verarbeitet wird. Wir sehen sehr klare Zusammenhänge zwischen der Menge an Wurst pro Tag und Darmkrebs. Dies ist auch eine sehr wahrscheinliche Pathologie im fortgeschrittenen Alter“, warnte der Ernährungswissenschaftler.
Der Arzt bemerkte, dass beim Erhitzen von Wurst Endprodukte der Glykierung entstehen, die die Alterung beschleunigen.
Um von der ersten Mahlzeit des Tages zu profitieren, sollte man Haferbrei (Buchweizen oder Hafer, mit einigen Beeren oder Trockenfrüchten) oder Müsli mit Beeren essen und dazu ein beliebiges sauermilchbasiertes Getränk trinken, berichtet „Moskva 24“.
„Es ist unbedingt ratsam, Vollkornbrot zu wählen. Man kann ein weich gekochtes Ei oder Quark essen. Zu jeder Mahlzeit ist es am besten, Gemüse oder einen Gemüsesalat zu servieren“, empfahl Mikhail Ginzburg.
